0
Руб. Товаров в корзине на сумму

Вернуться в магазин

0
Руб. Товаров в корзине на сумму

Вернуться в магазин

Униконс   
 
 
 

Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня

ТЕМА: глазировка

глазировка 4 года 7 мес. назад #106

  • ek220
  • ek220 аватар
Здравствуйте!

насколько устойчива пленка на поверхности обработанного продукта, если после этого рыбу, глазировать проточной водой.
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: глазировка 4 года 7 мес. назад #107

  • Эксперт
  • Эксперт аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 101
Консервант Униконс водорастворим, по этому естественно покрытие смывается большим количеством воды.
А может быть проще добавить полимер в воду в которой осуществляется глазировка, на самом последнем этапе, если лед - глазурь растает, полимер все равно никуда не денется.

Кроме того я не специалист, каков процесс глазировки? рыбу прост на короткое время погружают в воду а потом резко замораживают, или же погружение идет на длительное время?
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Модераторы: admin, Эксперт