0
Руб. Товаров в корзине на сумму

Вернуться в магазин

0
Руб. Товаров в корзине на сумму

Вернуться в магазин

Униконс   
 
 
 

Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
  • Страница:
  • 1
  • 2

ТЕМА: Вопрос по хранению продуктов мясопереработки.

Re: Вопрос по хранению продуктов мясопереработки. 4 года 4 мес. назад #274

  • muhin.tehnolog
  • muhin.tehnolog аватар
  • Вне сайта
  • Новый участник
  • Сообщений: 7
В фарш консервант добавляем, анализ продукта показывает иногда наличие завышенного числа КМАФАнМ и группы бактерий кишечной палочки.
Думаю что это поверхностное обсеменение.
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Вопрос по хранению продуктов мясопереработки. 4 года 4 мес. назад #275

  • admin
  • admin аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 29
Как добавляете?
Когда?
Сколько?
На каком этапе?
Как хранится?
Дозировка?

Ребятушки... Ну я же не экстрасенс !
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Вопрос по хранению продуктов мясопереработки. 4 года 4 мес. назад #276

  • admin
  • admin аватар
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Сообщений: 29
Продукция какая?
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Вопрос по хранению продуктов мясопереработки. 4 года 4 мес. назад #285

  • muhin.tehnolog
  • muhin.tehnolog аватар
  • Вне сайта
  • Новый участник
  • Сообщений: 7
Я писал когда(метод внесения - шприцевание рассолом, добавление в фарш колбасы), куда(вид продукта)деликатессные, цельномышечные продукты, колбаса варёная, в\к и сколько( 1мл/1кг массы продукта)в первом посте.
C уважением!
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Вопрос по хранению продуктов мясопереработки. 4 года 4 мес. назад #286

  • muhin.tehnolog
  • muhin.tehnolog аватар
  • Вне сайта
  • Новый участник
  • Сообщений: 7
При окунании готового продукта в расствор Униконса 1\20, получаем липкую, влажную поверхность,
сложно высушить продукт перед упаковкой. Готовый продукт должен быть сухой и не липкий.
Попробую снизить концентрацию раствора.
С Уважением!
Администратор запретил публиковать записи гостям.
  • Страница:
  • 1
  • 2
Модераторы: admin, Эксперт