0
Руб. Товаров в корзине на сумму

Вернуться в магазин

0
Руб. Товаров в корзине на сумму

Вернуться в магазин

Униконс   
 
 
 

Хлебобулочные продукты

khleb Хлеб, это продукт который продаётся при температуре внешней среды и его срок годности составляет 5 дней. Кроме плесени, которая может появляться уже на третий день, были зафиксированы случаи порчи продукта, вызванной ростом в буханках бактерии Bacillus cereus, особенно в Австралазии. Мука, используемая для приготовления хлеба, всегда содержит небольшое количество спор B. cereus , которые не погибают в процессе жарки. В течение 3-5 дней естественного срока годности продукта B. cereus могут вырасти от едва заметного уровня до >105 кое/г – количество достаточное, чтобы вызвать отравление пищи. Орошение батонов раствором «Униконса» (холодный туман) в количестве > 0,3-0,5 мл/л для предотвращения роста B. cereus, и различных плесеней  позволяет значительно увеличить срок годности  продукции.

Великолепно себя показал препарат в сдобных изделиях. Особенно в тех, которые содержат начинку или наполнители.

Натуральные джемы и повидла, являясь идеальной средой для размножения бактерий, резко снижают срок годности таких изделий. Соответственно, вы с успехом можете использовать Униконс как консервант для варенья, джемов и других начинок в хлебобулочных изделиях.

 

Производители могут избежать таких неприятностей добавив в начинку термостабильный Униконс - прекрасный консервант для хлеба и хлебобулочных изделий.