Торговый дом «Униконс» представляет антимикробный препарат для деконтаминации (обеззараживания) тушек птиц.

Современные требования и нормативы жестко регламентируют качество птицы, выпускаемой птицефабриками. Основная проблема, с которой сталкиваются производители – это обсеменение поверхности тушек, в том числе патогенными микроорганизмами. К моменту заключительной стадии первичной переработки тушек птицы, а именно – охлаждению, количество микрофлоры на поверхности возрастает в несколько раз. И именно на этой стадии необходимо принять меры для обеспечения микробиологической безопасности мяса птицы.

Торговый дом «Униконс» представляет технологическое вспомогательное средство для деконтаминации (обеззараживания) тушек птиц. ​

«Секурол» разработан на основе цетилпиридиния хлорида, идеально подходит для обработки тушек птицы как погружным, так и воздушно-капельным методом охлаждения. Обладает широким спектром бактерицидного действия. Не изменяет органолептические свойства мяса.

Аналогичный препарат, на основе того же действующего вещества, производился в США под маркой «Секур» («Cecure»), и хорошо себя зарекомендовал в птицеводческой отрасли, но к сожалению пропал с нашего рынка. Российская компания-производитель предлагает отечественный препарат, произведенный в нашей стране из российских же компонентов.

Качество обработки раствором с применением «Секурола» на порядок выше, чем у препаратов на основе надуксусной кислоты. «Секурол» очень экономичен – из одного литра «Секурола» получается 10 тонн рабочего раствора. Да и цена значительно привлекательнее – в пересчете на цену рабочего раствора стоимость «Секурола» на 30-50% ниже, чем препараты на основе НУК.

Для справки:

•  все компоненты «Секурола» входят в перечень разрешенных в соответствии с Приложением 25 к техническому регламенту «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012).

• ​цетилпиридиний хлорид (основное действующее вещество «Секурола») содержится в составе таблеток для рассасывания «Граммидин», «ТераФлю ЛАР Ментол», пастилок «Септолете» и др.