Руководитель профильного направления компании Нуждова E.A. прошла профессиональную переподготовку по программе «Технология молока и молочных продуктов».

Обучение включало комплекс дисциплин, связанных с производством и контролем качества молочной продукции. В программу вошли нормативное регулирование, стандартизация и техническая документация в молочной отрасли, химия, физико-химические свойства и микробиология молока, требования к приемке и первичной обработке сырья.

Отдельные блоки посвящены технологиям категорий продукции: питьевого молока, сливок и цельномолочной продукции, кисломолочных, заквасочных и пробиотических продуктов, сметаны, творога и творожных продуктов, сыров и сырных продуктов, сливочного масла. Также программа охватывала технологии молочных консервов, сухих и сывороточных продуктов и мороженого.

Важной частью подготовки стали вопросы технологического оборудования и санитарной обработки производственных линий, а также производственного контроля, безопасности, прослеживаемости, маркировки и предупреждения фальсификации молочной продукции. Завершилась переподготовка междисциплинарным экзаменом, который сотрудник сдал на «отлично».

Полученные знания расширяют технологическую экспертизу «Альтернативы» в работе с молочным производством. Для разработчика комплексных пищевых добавок понимание особенностей сырья, технологических процессов и характеристик видов молочной продукции позволяет глубже оценивать производственные задачи и учитывать специфику конкретного продукта при подборе технологических решений.

По вопросам применения комплексных пищевых добавок Униконс в переработке молока и молочных продуктов можно связаться по телефону +7-905-031-70-14 или написать на почту Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..