Униконс ТК-12 2

Униконс ТК 12 2 вносится вместе с жидкими компонентами. При этом в рецептуре должно быть снижено эквивалентное количество жидкости (воды или яиц).

Дозировка: 0,3 – 1,0% на общую массу компонентов.

Униконс ТК-12 2 - комплексная пищевая добавка для улучшения качества выпечки БЕЗДРОЖЖЕВЫХ мучных кондитерских изделий.

Преимущества:

- российский продукт, цена которого не зависит от колебаний курса иностранной валюты;

- удобство применения (выпускается в жидкой форме) и хранения (хранится при комнатной температуре);

- не изменяет органолептические показатели (вкус, запах) готовых изделий;

- не требует снижения рН среды до кислого значения, эффективно действует при нейтральных значениях рН;

- термостабилен до температур превышающих 300 С;

- по сравнению с порошковыми консервантами перед использованием не требует растворения в воде;

- высокая эффективность за счет равномерного распределения препарата в тесте;

- значительно продлевает сроки годности и свежести готовых изделий;